不久前从韩国汉城大学传来了一个好消息：该大学的一个科研小组研制的一种泡菜乳酸菌培养液能有效杀死禽流感病毒。经试验发现，刚腌制的韩国泡菜经过低温发酵后，泡菜乳酸菌对患有弱病原性“Ｈ９Ｎ２”型禽流感、新城疫、支气管流感等综合症的鸡进行乳酸菌治疗后，大部分鸡疗效显著；而没有服用乳酸菌的鸡有一半以上死去。这个研究成果为征服全球范围内的禽流感带来希望。因为泡菜有助消化、防止老化和抗癌的作用。韩国人甚至认为，２００３年“非典”期间，韩国没有发生一例“非典”，正是因为韩国人食用泡菜的缘故。（摘自《世界新闻报》１０．２１）